Dos au mur

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François Limoge, rédacteur en chef © bruno levy

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L’assurance ne s’est pas réconci­liée avec les professionnels en général et les restaurateurs en particulier. Les coups de gueule sont peut-être moins nombreux que lors du premier confinement, et encore. La vidéo du chef Jean-François Piège a tourné sur les réseaux sociaux, car la rancœur demeure, entretenue par l’épisode des renouvellements. Alors que s’engageait un [...]

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